「グルメ界に激震！取材ＮＧで予約が取れない名店がスタジオに登場！」とまで書かれているほの究極の肉料理が11月18日の行列のできる法律相談所に登場！
あの有村架純さんも悶絶の繊細で口当たりのいい生ハムのレストランです。
ペレグリーノは食べログ星４．６！
今回紹介されるのが、恵比寿にある「ペレグリーノ」です。
なんと食べログ評価が、４．６と驚異的な高さ！
オーナーは、高橋隼人さん。
ワーキングホリデー先のニュージーランドでのまかないのパスタに衝撃を受けて、帰国後は日本国内のイタリア料理店で働きます。
その後、29歳でイタリアへ行き、エミリア＝ロマーニャ州にあるリストランテで修業を重ねる本場仕込みの料理人です。
ちなみに、高橋隼人さんがオープンさせた西麻布に「ペレグリーノ」は2014年ミシュラン一つ星を獲得しています。
ペレグリーノレストランお店情報
ペレグリーノ
【住所】 東京都渋谷区恵比寿2-3-4
【電話】 03-6277-4697（完全予約制ですが、お店の営業中は電話はつながらないそうです。）
【営業日】 19:15開場 19：30 お料理一斉スタート
【お休み】 月、火、木
ちょっと面白いのが、ここのペレグリーノは、お店に入る時間も決まっており、料理が出される時間も決まっています。
19：15 開場
19：30 お料理一斉スタート
最高のものを最高のタイミングで出したいというのが、オーナーは、高橋隼人さんの理念のようで、予約システムまでもがその理念に組み込まれているわけですね。
ペレグリーノの予約の仕方
2018年の2月から予約システムを全て電話受付にされています。
ただ、8月8日から、ブログ更新がされていないのを見ると、この時期も予約でいっぱいのようです。
もし予約をしたい場合は、電話で二カ月先の同日まで予約でき、電話できる時間は、朝10時～13時までとのことです。
年内中にぜひペレグリーノに行きたい方はまずは電話してみることをおすすめします。
ペレグリーノのメニューは？
完全オーナーのお任せです。
コース料理となっており、生ハムをはじめ、パスタや、肉料理の時もあるし、魚料理の時もあります。
が、どれも人の心を動かすほどの美味しさで「感謝」「ありがとう」「悶絶」「プレミアム」という言葉が口コミでも踊っています。
ペレグリーノの口コミは？
舌を超えた渡部さんも絶賛するレストラン。
一言では語りつくせない料理はやはり食べてみないとわかりませんね。
ペレグリーノのを食べた行列メンバーは？
実際、ペレグリーノの生ハムを行列のできる法律相談所のメンバーが食べられてました。
↓ こちら300万円以上する生ハムスライサー
後藤さんもびっくり！
宮迫さんは、食べたっけ食べてないよね？っていうぐらいだと衝撃を受けていました。
パレグリーノのオーナーのお子さんがお米+生ハムが好きで始めたもの
國村さんもあまりの美味しさに目が光ってます。
そして一番人気があるのが、パイ生地のようなものに生ハムをのせたもの。
こちら下のパイ生地がサックサク！で上は溶けるほどの生ハム。
もうみただけで美味しいのは間違いないですね。
番組内で渡部さんがおっしゃっていましたが、ペレグリーノ生ハムは、岐阜のBON DABONの生ハム。
このBON DABONの生ハムは通販可能で、「ペレグリーノ」以外でも食べられるお店があります。
詳細は ↑ こちらで確認してみてください。
